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L'ARTE DELLA LAVORAZIONE DELLO ZUCCHERO

A cura di Chiara Bisio e Pasticceria Mezzaro

Con la partecipazione della Pasticceria Mezzaro di Alessandria, il pubblico potrà seguire le fasi più importanti della lavorazione di uno degli alimenti più usati in Pasticceria e cioè lo zucchero. I Pasticceri ci accompagneranno alla scoperta dell'arte della cottura, satinatura, soffiaggio etc.. dello zucchero e ci spiegheranno come preparare vari sciroppi a base di zucchero.

Tipologia: Dimostrazione

 

 

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