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LA MAGIA DELLA SCIENZA IN CUCINA

A cura del Gruppo dei Chimici

La chimica ci permette di conoscere la materia e le sue trasformazioni mentre la cucina è l'arte di trasformare gli alimenti. La preparazione dei cibi racchiude attività alle quali siamo così abituati che spesso non ci chiediamo cosa stiamo facendo. Cotture, emulsioni, gelatine, fermentazioni, variazioni di colore..., racchiudono formule magiche che usiamo ogni giorno. In questo laboratorio scopriremo insieme come la chimica sia implicata nei processi tipicamente usati in cucina.
L'esperimento è consentito anche ai non udenti attraverso la mediazione e comunicazione in lingua dei segni dal personale preposto dalla cooperativa sociale "Allegro con moto".

Tipologia: Esperimenti

 

 

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